• 3 très fines tranches de fromage Appenzeller® Surchoix • 3 cuillerées à soupe de fromage blanc en faisselle • 2 pincées de curry • 2 figues sèches • 2 abricots secs • 1 cuillerée à café de pignons grillés
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez nos articles sur les fromages de Suisse et sur le fromage
Appenzeller®.
• Avec sa touche de féminité et son goût pour la cuisine inventive, Flora Mikula vous propose une recette innovante et riche en nouvelles saveurs.
Mille-feuille au fromage Appenzeller® et douceur de fruits secs
• Découper à l'emporte-pièce de 7 cm de diamètre les tranches de fromage Appenzeller® Surchoix.
• Hacher finement les fruits secs ensemble et écraser les pignons grillés : mélanger le tout.
• Ajouter à ce mélange la faisselle et le curry
Préparation du dressage : • Poser une tranche de fromage Appenzeller® Surchoix, puis une quenelle de la préparation aux fruits secs.
• Renouveler l'opération et terminer par une tranche de fromage Appenzeller® Surchoix.
Préparation du décor : • Quelques abricots secs et figues sèches finement hachés, avec une pincée de curry.
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