• 3 feuilles de gélatine • 20 cl de lait de coco Suzi Wan® • 25 cl de crème liquide entière • 1 gousse de vanille • 50 g de sucre en poudre • 20 cl de coulis de fruits rouges tout prêt • quelques fruits rouges frais pour le décor
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes environ pour les faire ramollir.
• Versez le lait de coco et la crème liquide dans une casserole.
• Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l'aide d'un petit couteau au-dessus de la casserole.
• Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition.
• Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser quelques minutes.
• Égouttez la gélatine et ajoutez-la dans la casserole en mélangeant pour la faire fondre.
• Répartissez ensuite la préparation dans quatre verres et laissez refroidir.
• Placez ensuite les verres au réfrigérateur pour 4 heures.
• Versez le coulis sur les crèmes, décorez de fruits frais et servez.
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