• 200 g de thé brun (biscuits) • 70 g de beurre • 12 petits suisses à 20% ou 40% • 3 bonnes cuillères à soupe de confit de rose • eventuellement pour la décoration : quelques framboises ou cerises amarena, zeste de citron
Les conseils de Cooking2000 : • Petite ville située à environ 90 km à l'est de Paris, Provins est connue pour la qualité de
ses roses. Cette recette utilise le confit de roses fabriqué par la Maison Gaufillier.
• Consultez notre article sur les Rendez-vous Gourmands avec Thalys.
Recette réalisée par Julie Andrieu pour Thalys Tous droits de reproduction réservés.
Les différentes étapes :
• Faites fondre, dans un bol, le beurre au micro ondes.
• Mixez les biscuits finement et mélangez-les avec le beurre.
• Etalez la préparation dans des moules à tarte individuels à fond amovible.
• Laissez prendre au congélateur 1 heure au moins.
• Egouttez à fond les petits suisses dans leurs pots.
• Dans un saladier, travaillez-les à la fourchette avec le confit de roses.
• Versez sur les fonds de tartelettes et laissez prendre au frais 3 heures au moins.
• Avant de servir, décorez chaque « tarte » d'une cerise amarena ou d'une framboise et de zestes de citron.
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