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2 février 2021
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Ingrédients :

180 g de fromage Torta de la Serena
2 courgettes moyennes
½ pomme de terre cuite
sel
poivre noir
safran en poudre

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur les Fromages d'Espagne.
Les fromages d'Espagne : Torta de la Serena
Crédit Photo:
FENIL

Sushis de courgettes et Torta de la Serena


Sushis de courgettes et Torta de la Serena
Photo : © Félix Soriano
Photo :
© Félix Soriano
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
Une recette de Juan Mari y Elena Arzak. Arzak

Recette tirée du livre "L'Espagne et ses fromages"
de José Manuel Escorial (éditions Cata y Degustacion, S.L.)
Tous nos remerciements aux éditions Cata y Degustacion.


Les différentes étapes :


• Avec un épluche-légumes, coupez les courgettes en fines lamelles en gardant la peau.

• Les plonger pendant 10 secondes dans l'eau bouillante puis aussitôt dans l'eau glacée.
• Egouttez.

• Mélanger le fromage avec la chair de pomme de terre, le sel et les épices.
• Déposez une cuillère du mélange sur chaque lamelle, enroulez et fixez avec un pic.
• Disposez sur la plaque du four et passez 2 minutes sous le gril.

• Servez aussitôt.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/world/sushis-courgette-torta.htm


Dernière mise à jour de cette page : 14-nov-2020
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