Archives d'août 2007

Lundi 27 août 2007 (les recettes, vite !)

Lapin de France

Photo : © CLIPP/Y.Bagros

La rentrée approche et on peut commencer à ressortir les cocottes (pas celles en papier).

Ces cocottes savent parfaitement mijoter les gigolettes, râbles ou épaules de viande de lapin.

Un lapin entier est destiné à 4 à 5 convives. Comparée à d'autres viandes, sa chair ne fond pas à la cuisson.

Consultez toutes nos recettes à base de lapin.

Lundi 13 août 2007

Mirabelles de Lorraine

Les Mirabelles de Lorraine sont de retour.

Sur l'étal, les Mirabelles de Lorraine doivent présenter :
• un parfum léger et un arôme délicat.
• un pédoncule vert et turgescent.
• une peau fine et presque tendue.
• une pulpe juteuse et sucrée.

Comptez environ 200 g de mirabelles par personne.

Consultez toutes nos recettes à base de Mirabelles de Lorraine.

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