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Archives de janvier 2010
La Chandeleur : c'est sans doute la période de l'année que les enfants préfèrent. Une rapide conversation avec les adultes prouve qu'ils aiment aussi les crêpes.
Lundi 25 janvier 2010
Le penchant pour les fromages de chèvre ne date pas d'hier, les Grecs les consommaient frais en cuisine et les Romains raffolaient des petits chèvres marinés dans l'huile
d'olive.
Photo : © CIFC
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Poitou-Charentes, Centre,
Bourgogne, Rhône-Alpes,
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon,
Midi-Pyrénées, Aquitaine, la grande famille des
fromages de chèvre a investi, au fil de l'histoire, toutes les régions au Sud de la Loire. En route pour une ballade gourmande pour découvrir ou re-découvrir ces trésors
aux multiples formes, couleurs et saveurs…
• Carte de France des fromages de chèvre
• Fromages de chèvres en région
• La filière caprine en quelques chiffres (2009)
• Livre sur les fromages de chèvre
• En savoir plus…
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Lundi 18 janvier 2010
Pendant la saison froide, les saucisses sont présentes dans de nombreux plats d'hiver. Petit tour de France pour re-découvrir la
richesse de nos terroirs.
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Si son nom vient du mot latin salsicius, dérivé de salsus (salé), peu de mots de la langue française ont donné naissance à une ribambelle d'appellations
pour désigner toujours à peu de choses près une saucisse…
On peut citer, au hasard, cervelas, chipolatas, godiveau, figatelle, ficatellu, crépinette, diot, gendarme, longanisse, merguez, soubressade,
sabodet, saucisson à l'ail, saucisse de bière, saucisse de Strasbourg, saucisse de Francfort, saucisse de Toulouse, saucisse de Morteau, saucisse de
Montbéliard, saucisse viennoise, saucisse aux herbes ou au vin blanc, knack, mettwurst, schinkenwurst…
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Dimanche 3 janvier 2010
Après les repas de fête, on peut déguster de délicieuses galettes des rois pendant quelques semaines.
Photo : © M. Burry / CEDUS
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Toute l'équipe de Cooking2000 vous souhaite à toutes et à tous une très Bonne Année 2010 pendant laquelle vous conservez ami(e)s, espoir, famille, travail, santé et bien sûr
suffisamment d'argent pour faire vivre harmonieusement tout cet écosystème.
Comme tous les ans, l'année commence par les galettes de rois. Retrouvez donc dès maintenant nos recettes de galettes de rois.
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