Photo : © Patrick Neveu
pour Cooking2000 |
Une multitude de « fruitières », nom local des coopératives fromagères, produit du lactosérum (petit-lait), matière première de choix pour l'alimentation des porcs car notamment pauvre
en matières grasses. L'élevage de porcs nourris à base de petit-lait procure ainsi une viande goûteuse et savoureuse.
La Saucisse de Morteau cuit (il ne faut pas la percer) en 30 minutes dans une eau frémisante.
Découvrez vite toutes nos recettes avec la saucisse de Morteau.
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