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2 février 2021
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Ingrédients :

200 g de farine d'épeautre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
140 g de sucre non raffiné
½ cuillère à café de sel non raffiné
1 cuillère à café de poudre à lever
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
25 cl de lait de soja Bjorg
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
6 cl d'huile d'olive Bjorg
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café d'extrait d'orange
le zeste d'une orange

Ingrédients pour le glaçage :
50 g de margarine végétale
100 g de sucre glace
½ cuillère à café d'extrait de vanille 
1 cuillère à soupe de jus d'orange
le zeste d'une orange
quelques gouttes de Citron Cuisine Bjorg

Ingrédient pour la décoration :
une poignée de grosses myrtilles fraîches (ou surgelés suivant la saison)

Des idées
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Les conseils de Cooking2000 :
• Un dessert qui va plaire au plus grand nombre.

Bouchées Orange Myrtille


Bouchées Orange Myrtille
Photo : © Bjorg
Photo :
© Bjorg
Personne(s) : 10 personnes (environ 40 bouchées)
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© BJORG
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement des mini moules à muffins.

• Dans un bol, versez le lait de soja et le vinaigre de cidre.
• Mélangez et laissez reposer 10 minutes sans y toucher pour que le lait puisse cailler.

• Dans un autre saladier, mélangez au fouet sec la farine, la fécule, le sucre, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
• Ajoutez-y le bol de lait de soja caillé, l'huile d'olive, l'extrait de vanille et d'orange et le zeste.
• Mélangez.

• Déposez dans les moules en ne les remplissant qu'aux 2/3 et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.

• Ôtez du four et laissez refroidir 10 minutes.

• Démoulez et transférez sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Préparation de la crème à l'orange :
• Fouettez avec un batteur électrique la margarine pour l'assouplir.
• Ajoutez progressivement le sucre glace en petites quantités et continuez à fouetter 2 minutes.
• Ajoutez la vanille, le jus d'orange, le zeste et le jus de citron.
• Fouettez à nouveau 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
• Réservez au réfrigérateur.

• Quand les bouchées sont complètement refroidies, décorez-les de crème à l'orange à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule et déposez sur le dessus une grosse myrtille fraîche.


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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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