• 50 g de quinoa (au choix 3 couleurs) • 25 cl de lait végétal (soja, coco, amande…) • 1 cuillère à soupe de crème de coco • ½ gousse de vanille • 1 cuillère à soupe de sucre de coco • 1 cuillère à soupe de graines de chia • 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP • 1 cuillère à soupe de Baies de goji • 1 cuillère à soupe de cranberries séchées • ½ banane • 4 amandes • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
Le Buddha Bowl, c'est quoi ? • C'est un plat complet et sain, composé d'aliments crus ou cuits, végétariens ou carnés, chaud ou froid, le tout réuni dans un bol.
• L'usage veut qu'on y dispose entre 4 et 5 aliments riches en nutriments et en vitamines : céréales, graines, légumes, verdures et protéines…
• Rincez bien le quinoa sous l'eau et versez-le dans une casserole avec le lait végétal de votre choix, la gousse de vanille ouverte et le sucre de coco.
• Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
• Pendant ce temps rincez le raisin.
• Découpez des rondelles de bananes.
• Lorsque le quinoa est cuit, retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème de coco au quinoa cuit.
• Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de bananes de graines de chia, des baies de goji, des cranberries, des amandes.
• Ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté.
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