• 200 g de palets bretons P'Titi Déli • 20 truffes aux éclats de fèves de cacao Equador • 180 g de chocolat pâtissier blanc Tablette d'Or • 250 g de fromage blanc 20% de matière grasse Délisse • 10 cl de lait demi-écrémé Délisse • 2 feuilles de gélatine Tablier Blanc • 75 g de beurre doux Les Croisés
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des Centres E.Leclerc pour préparer un menu 100% festif à moins de 7 € par personne.
• Le coût de cette recette est de 1,35 € par personne (prix indicatif généralement constaté en magasin en juillet 2012).
• Servir avec un Champagne brut millésimé 2006 Pol Carson.
Bûche au chocolat blanc, palets bretons et truffes
• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
• Mixer les palets et les mélanger au beurre fondu.
• Tapisser un moule à cake de film alimentaire et déposer le mélange biscuits-beurre au fond du plat.
• Mettre de côté quelques truffes au chocolat pour la décoration, déposer les autres au centre et sur toute la longueur du moule.
• Réserver au frais.
• Placer la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir.
• Dans une casserole, faire fondre la gélatine égouttée dans le lait et ajouter le chocolat blanc.
• Réserver quelques copeaux de chocolat pour la décoration.
• Laisser fondre à feu doux.
• Hors du feu, ajouter le fromage blanc, mélanger.
• Verser délicatement la préparation au chocolat blanc dans le plat, recouvrir de film et placer le plat au réfrigérateur au moins 2 heures.
• Servir frais, décorer de morceaux de truffes au chocolat et de copeaux de chocolat blanc.
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