• Battre énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.
• Incorporer la farine tamisée, le beurre fondu et les blancs d'oeufs montés en neige ferme.
• Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et enfourner cinq minutes à 200°C.
• Au sortir du four, déposer un linge humide sur le biscuit, patienter une minute et démouler le biscuit.
• Découper quatre bandes de biscuit en un rectangle grand comme une enveloppe.
• Tartiner généreusement de confiture de lait et rouler le biscuit quand il est encore tiède.
• Faire fondre le chocolat haché dans la crème fleurette.
• Napper les mini-bûches de chocolat et les dresser dans une assiette en dessinant un cordon de sauce avec le reste du chocolat fondu.
• Les notes caramélisées de la confiture de lait et le chocolat se marient à merveille avec la Bière de Noël.
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