• 25 cl de lait demi-écrémé • 4 œufs • 60 g de sucre semoule • 4 cuillères à soupe de Maizena Fleur de Maïs® • 1 pincée de cannelle en poudre • 100 g de stracciatella chocolat noir 70% • 50 g de spéculoos
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur la Fleur de Maïs Maizena®.
• La crème peut se déguster froide avec une boule de glace à la vanille.
• Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la cannelle.
• A part, dans un bol, versez les jaunes d'oeufs et le sucre, remuez jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.
• Incorporez la Fleur de Maïs Maizena®.
• Ajoutez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
• Transvasez le mélange dans la casserole utilisée pour le lait et la cannelle.
• Portez à ébullition à feu doux sans cesser de remuer.
• Dans une seconde casserole, faites fondre le chocolat noir et les spéculoos précédemment écrasés.
• Laissez durcir et concassez le tout.
• Déposez une partie du mélange concassé dans le fond des bocaux de cuisine.
• L'autre partie sera utilisée en éclats dans la crème.
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