• 50 cl de boisson riz Bjorg • 80 g de chocolat noir • 300 g de framboises • 3 g d'agar-agar Bjorg • 1 galette de riz complet Bjorg • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Bjorg
Les conseils de Cooking2000 : • Sirop d'Agave : c'est un sucre d'origine naturelle, non raffiné, il possède un fortpouvoir sucrant et un index glycémique bas.
• Afin de conserver son croquant, mélanger les brisures de galette de riz au sirop d'agave au dernier moment.
• Dessert sans oeuf, léger, rafraîchissant et très digeste à la fin d'un repas.
Entremet chocolat-framboises, croustillant au sirop d'Agave
• Verser la boisson riz dans une casserole et la mettre à chauffer.
• Lorsqu'elle est tiède, ajouter l'agar-agar, remuer et porter 3 minutes à ébullition.
• Hors du feu, incorporer le chocolat tout en mélangeant pour qu'il fonde.
• Verser dans des ramequins et répartir 200 g de framboises.
• Laisser prendre au frais pendant 2 heures.
• À l'aide d'une fourchette, écraser le reste des framboises avec 1 cuillière à soupe de sirop d'agave et réserver.
• Émietter la galette et la mélanger au reste du sirop d'agave.
• Démouler les entremets et disposer une cuillère de cette préparation sur chaque entremet.
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