• Laissez s'égoutter les faisselles quelques minutes avant de les utiliser.
• Découpez le pain d'épices en dés réguliers.
• Épluchez les poires et taillez-les en petits quartiers.
• Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle pour y faire dorer les quartiers de poires à feu doux durant 8 minutes.
• Versez le lait caramélisé pour enrober les morceaux de poires et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
• Faites dorer les dés de pain d'épices dans le reste de beurre à feu doux.
• Disposez les quartiers de poires sur les assiettes.
• Démoulez les faisselles, puis nappez de sauce.
• Répartissez les dés de pain d'épices dorés sur le dessus.
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