• 300 g de chocolat noir à pâtisser • 125 g de beurre doux • 4 œufs • 125 g de sucre roux • 40 g de farine • 20 cl de lait concentré non sucré Gloria • 500 g de framboises • 200 g de sucre • 200 g d'eau
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Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le lait concentré Gloria.
• Découvrez d'autres recettes avec du lait concentré Gloria.
• Hors saison, utilisez des framboises surgelées ou un coulis de framboises prêt à l'emploi.
Préparation du coulis de framboises : • Dans une casserole, portez à ébullition 200 g de sucre et 200 g d'eau.
• Ajoutez ce sirop aux framboises et mixez.
• Passez le coulis au tamis afin de supprimer les pépins.
• Réservez le coulis au frais.
Préparation du fondant au chocolat : • Faites fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie avec le beurre.
• Fouettez les œufs et le sucre roux puis ajoutez la farine et le lait Gloria.
• Pour finir, ajoutez le mélange de chocolat et le beurre fondu.
• Versez cette préparation dans des petits ramequins et enfournez pendant 15 minutes environ.
• Démoulez les fondants, laissez-les refroidir puis décorez votre assiette avec le coulis de framboise.
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