• Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
• Disposez dans un plat.
• Concassez les pistaches, utilisez un petit robot pour mixer les herbes ou un mortier.
• Versez la crème liquide dans une casserole, portez à ébullition et retirez aussitôt du feu.
• Ajoutez le chocolat cassé en carrés et mélangez avec une cuillère en bois.
• Quand le chocolat est déjà bien fondu, remettez éventuellement un peu sur feu très doux sans cesser de remuer.
• Otez du feu dès que vous avez obtenu un mélange bien lisse (si vous chauffez trop votre chocolat il sera pâteux).
• Versez dans un bol.
• Trempez vos rondelles de kiwi dans le chocolat puis dans la pistache concassées.
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