• Zestez le citron.
• Dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit brun clair (noisette).
• Filtrez-le et laissez-le refroidir.
• Fouettez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse et blanche.
• Versez sur le mélange la farine en pluie, le zeste de citron et incorporez-le délicatement avec une spatule puis ajoutez le beurre noisette froid.
• Mettez le mélange dans une poche à pâtisserie.
• Coupez les portions Kiri® en 4.
• Remplissez 1/3 des moules à madeleines puis déposez un carré de fromage Kiri® et un petit peu de confiture.
• Recouvrez avec le reste de mélange.
• Mettez la plaque de madeleines 15 minutes au congélateur.
• Enfournez les madeleines pendant 6 à 8 minutes.
• Laissez tiédir avant de démouler.
• Le goûter est prêt !
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