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Ingrédients :

Ingrédients pour la pâte à crêpes :
3 oeufs
125 g de farine
5 g de sel
30 cl de lait
2 cuillères à soupe d'eau
30 g de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture :
1 Reblochon
2 tomates
8 tranches de jambon cru
roquette

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur la chandeleur.
• Cette recette vous permettra de déguster un délicieux reblochon.

Recette
Crêpes des Alpages


Crêpes des Alpages
Photo : ©  Image & associés Dijon
Photo : © Image &
associés Dijon
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste




© Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


Préparation de la pâte à crêpes
• Mélangez les oeufs avec la farine et le sel.
• Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien.
• Enfin ajoutez le beurre fondu.

• Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.

Préparation de la garniture
• Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.
• Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.

• Servez immédiatement avec un peu de mesclun.



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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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