Recette
Fusilli Academia Barilla
au Saumon et aux Asperges

Photo : © Barilla

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Barilla Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Laver et peler les tiges des asperges.

• Couper les pointes en deux dans le sens de la longueur et les tiges en rondelles.

• Couper la ciboulette fraîche, la faire bouillir et ramollir doucement dans une poêle antiadhésive.
• Ajouter les asperges et les cuire quelques minutes pour conserver leur croquant.
• Ajouter la crème, une pincée de sel et de poivre et réserver.

• Couper le saumon en dés de 2 cm, ajouter une pincée de sel et de poivre noir et le faire dorer dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant 1 minute avec l'huile d'olive vierge extra.
• Réserver au chaud.

• Faire cuire les Fusilli Academia Barilla pendant 12 minutes dans 4 litres d'eau bouillante avec 28 g de sel.

• Les égoutter et les faire sauter dans la poêle avec les asperges.

• Dresser sur des assiettes en disposant soigneusement les dés de saumon doré et en parsemant de petites feuilles d'aneth.


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