• 300 g de riz complet nature à poêler Bjorg • 1 cube de bouillon de volaille Bjorg • 80 cl d'eau • 1 oignon • 10 cl de Soja cuisine Bjorg ou Riz cuisine Bjorg • 100 g de parmesan râpé • 12 pointes d'asperges • 1 cuillère à soupe de noisettes hachées • huile d'olive Bjorg • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Le riz complet Bjorg est naturellement plus riche en fibres que le riz blanc, grâce à la préservation de son enveloppe : le son.
• Le choisir Bio, c'est éviter les pesticides qui se concentrent justement dans l'enveloppe extérieure des céréales !
• Les fibres contribuent au bon fonctionnement du système digestif. Pour un apport optimal, la dose journalière recommandée est de 25 à 30 grammes.
Recette Risotto express au Riz complet, Asperges et Noisettes
• Faire cuire les asperges les asperges 10 minutes à la vapeur afin qu'elles restent relativement fermes et croquantes.
• Dans une sauteuse, faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter l'oignon émincé et faire revenir à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
• Ajouter le riz dans la poêle avec les oignons et faire dorer pendant 1 minute à feu doux.
• Ajouter l'eau et le bouillon.
• Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
• Quand toute l'eau est absorbée, saler, poivrer.
• Verser le Soja cuisine (ou Riz cuisine) et ajouter le parmesan râpé.
• Mélanger.
• En fin de cuisson, ajouter les pointes d'asperges, les noisettes hachées préalablement torréfiées à sec et quelques copeaux de parmesan.
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