• 250 g de riz rond pour risotto • 4 carottes • 3 oignons doux • 2 gousses d'ail • 8 feuilles de sauge • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive • 200 g de dés de jambon blanc • 1 cube de bouillon de volaille • 40 cl de vin blanc sec • 100 g de parmesan • sel • poivre
• Éplucher les carottes et les tailler en petits cubes.
• Éplucher et émincer les oignons.
• Eplucher et presser l'ail.
• Émincer la sauge finement.
• Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive quelques minutes.
• Ajouter les carottes et remuer.
• Ajouter ensuite le riz, le jambon, la sauge et la pulpe d'ail.
• Bien mélanger et faire griller les grains quelques minutes.
• Pendant ce temps, porter 1 litre d'eau à ébullition.
• Y ajouter le cube de bouillon de volaille et le vin blanc.
• Bien mélanger.
• Dans la poêle, ajouter le liquide, louche par louche.
• Attendre que le riz ait absorbé le liquide avant de mettre la seconde louche.
• Continuer ainsi jusqu'à épuisement du liquide.
• Ajouter le parmesan préalablement râpé, saler et poivrer.
• Mélanger et servir aussitôt.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
