Le chocolat en quelques chiffres

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La Chambre Syndicale Nationale des Chocolatiers se mobilise pour lutter contre la discrimination fiscale qui pèse sur les chocolats dont la TVA est 19,6% (contre 5,5% pour les autres produits alimentaires de consommation courante).

• En moyenne, les Français en consomment environ 7 kg par an sous forme de tablettes, en confiserie, ou en poudre.
• Vu d'un autre angle, 17 millions de Français consomment du chocolat chaque jour.
• 51 entreprises assurent 90% de la production de chocolat en France.
• 35 000 tonnes de chocolat consommées par les Français pendant les fêtes de fin d'année 2002.
• Ces 10 dernières années, la production française de chocolat a enregistré une croissance de 20%.

• Recettes à base de chocolat
• Livres avec des recettes au chocolat
• Histoire du chocolat
• Les français et le chocolat
• Le chocolat en quelques chiffres
• Nouvelle réglementation
• L'art du moulage
• La TVA à 5,5% sur le chocolat

(Source : Chambre Syndicale Nationale des Chocolatiers - 2002)

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