Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Coup de pub…

Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000


Accueil ou Cooking2000 est sur Facebook > Dossiers

Restez chez vous…

En savoir plus sur la pomme de terre de primeur de l'Ile de Ré :
Notre dossier
La seule pomme de terre AOC
Des chefs témoignent…
Pomme primeur de terre de l'Ile de Ré - Appellation d'Originale Contrôlée

Espace
shopping…
Le Meilleur et le plus simple
de la pomme de terre
de Joël Robuchon et
du Dr P.P Sabatier
Le Meilleur et le plus simple
de la pomme de terre
de Joël Robuchon et
du Dr P.P Sabatier
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine


Des chefs témoignent sur les qualités
des pommes de terre de primeur de l'Ile de Ré


Roland Durand, Le Passiflore
"Cuite à la vapeur ou à l’eau avec sa peau, puis servie avec une généreuse noix de beurre et un peu de fleur de sel … on en tombe à la renverse !!"


Yves Camdeborde, ex chef de La Régalade
"Sa chair est fine et savoureuse, sa texture est croquante et soyeuse…"


Philippe Colin, La Table d’Anvers
"Sa chair est onctueuse et savoureuse, on sent le goût de la mer !"


Michel Marie, Le Pétel
"Sa texture est formidable. On peut l’oublier dans la poêle, elle ne fond pas en purée"


Hervé Courtot, le Pershing Hall
"Cuite à la vapeur avec sa peau, servie avec un peu de sel, d’herbes aromatiques et d’ail. Elle est parfaite en accompagnement d’une viande grillée."


Daniel Massé, Le Chat Botté (17590 Saint-Clément-des-Baleines)
"Cette pomme de terre là, c’est pour moi le caviar de toutes les pommes de terre. Elle est de ces produits primeurs qui méritent le détour au printemps, car c’est à ce moment qu’elle est la meilleure. A la première bouchée, sa saveur sucrée est si prenante, si caractéristique. Elle se mêle à l’iode dont elle regorge. Résultat, nous voilà avec une pomme de terre vraiment unique, sucrée dedans et salée dans sa peau […]."


(Source : Pomme de Terre de Primeur de l'Ile de Ré)


Notre actualité en images

Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
Pintade (10/2020)
Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Recette Praire (04/2020)
Praire (04/2020)


Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres

Envoyer cette page / Page précédente / Contact (suggestions ou commentaires)… / Aider Cooking2000 ?
Vous consultez la page Les pommes de terre de l'Ile de Ré.
On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dossier/pdt-iledere-chefs.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000