• 8 gros oeufs
• 30 g de beurre
• 16 petits oignons blancs
• 200 g de lardons
• 1 cuillère à café de farine
• 1 bouquet garni
• 1 échalote
• 200 g de champignons de Paris
• 25 cl de vin rouge
Les conseils de Cooking2000 : • Les oeufs durs peuvent aussi se préparer à la crème, voir notre recette Oeufs durs à la crème.
Oeufs durs à la matelote
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
10 minutes
20 minutes
Les différentes étapes :
• Faites durcir les oeufs (consulter la recette oeufs durs), coupez-les en deux.
• Faites revenir des petits oignons et des lardons dans du beurre, retirez-les.
• Délayez une cuilère de farine dans ce beurre.
• Ajoutez oignons, lardons, bouquet garni, échalote, champignons et les oeufs.
• Mouillez avec du vin rouge, laissez cuire 10 à 15 minutes.
Personnes
Préparation
Cuisson
