• 8 oeufs
• 100 g de champignons de Paris
• 50 g de beurre
• 2 tranches de pain de mie
• fines herbes
• 10 cl de lait
• 30 g de chapelure
• sel
• poivre
Conseils de Cooking2000 : • Retrouvez ici toutes nos recettes avec des oeufs.
• Consultez notre dossier sur les oeufs.
Oeufs farcis
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
5 minutes
40 minutes
Les différentes étapes :
• Faites tremper le pain de mie dans une assiette creuse remplie de lait.
• Nettoyez les champignons, et les faire sauter au beurre pendant 10 minutes.
• Faites cuire les oeufs durs.
• Ecalez les oeufs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes.
• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C / 360°F).
• Pesez les 8 jaunes d'oeuf et ajoutez la même quantité de beurre, de mie de pain, de champignons sautés et de fines herbes hâchées.
• Remplissez chaque moitié de blanc d'oeuf de cette farce.
• Beurrez un plat allant au four, et garnissez-le avec le reste de la farce.
• Dressez les oeufs sur le dessus, saupoudrez de chapelure.
• Arrosez de beurre fondu, et mettez au four pendant 30 minutes.
Les Œufs farcis deviennent des Œufs à l'Aurore si on les arrose avec une sauce tomate avant de les mettre au four.
Personnes
Préparation
Cuisson
