Omelette de concombre
et tomme de Savoie

Photo : © Amiel Souksisavanh

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste Une recette de Carine Aijon © Interfel Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Réalisez une vinaigrette avec de l'huile d'olive et un trait de vinaigre de vin.

• Épluchez et épépinez le concombre.
• Coupez-le en petits dés.
• Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes.

• Ajoutez une belle pincée de curcuma et un peu de sel.
• Lorsque les dés de concombre sont encore un peu craquants, ajoutez la tomme de Savoie coupée en cubes.
• Laissez fondre le mélange et ajoutez les œufs battus assaisonnés d'un peu de sel.

• Réalisez une omelette.
• Roulez-la et servez avec une salade frisée assaisonnée de vinaigrette.