Les Escales Gourmandes fêtent
la Saint-Antoine du 18 au 22 janvier 2010

Né en Egypte en 251 et mort vers 356, Antoine Le Grand (dit Antoine l'Ermite) aura vécu plus de 105 ans, ce qui le rend sans doute davantage vénérable ! Orphelin à 18 ans, il se débarrasse de ses biens, assure l'avenir de sa jeune soeur et part pour une traversée du désert de Thébaïte en quête de spiritualité. C'est ainsi que commença sa vie d'« ermite chrétien ». La représentation de cet ermite avec, à ses côtés, un cochon, a fait de lui le Saint patron des charcutiers et des éleveurs de porcs. Peu importe la légende, cet ermite renommé perdra sa popularité au XVème siècle au profit de Saint Antoine de Padoue, fêté le 13 juin. C'est pourquoi aujourd'hui, Saint Antoine, patron des charcuteries, a disparu du calendrier remplacé le 17 janvier par la Saint Roseline. Les Escales Gourmandes A l'occasion de la St Antoine et pour la 8ème année, du 18 au 22 janvier prochain, le CICT (Centre d'Information des Charcuteries – Produits Traiteurs) organise à travers la France des dégustations, destinées aux plus jeunes, baptisées « Escales Gourmandes ». Elles se dérouleront du 18 au 22 janvier 2010. À Paris d'abord, dans 5 restaurants Universitaires et à l'Ecole Normale Supérieure, et également en région dans les restaurants universitaires de Grenoble, Bordeaux et Rennes. Au menu, une charcuterie de leur région et une charcuterie « invitée », convivialité oblige ! Visitez le site www.infocharcuteries.fr.