Quoi : Foire à l'Ail de Locon
Quand : le 26 août 2012
Où : Locon (à 4 km de Béthune)
Horaire : 09h00 - 19h00
Tarif : gratuit (entrée et parking)
Recettes par ingrédient
Recettes spéciales confinement
Cocktails / Vins
Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers
Recettes de montagne
Légumes
Champignons
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées
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Glaces
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Foire à l'Ail de Locon
(35ème édition)
le dimanche 26 août 2012
Une fête rurale et villageoise au cours de laquelle les producteurs locaux vendent ail, oignons et échalotes dans un cadre champêtre.
L'Association Loconoise pour les Loisirs, l'Entraide et les Sports (A.L.L.E.S) a créé, en 1978 la première Foire
à l'Ail pour animer le village, promouvoir les activités culturelles locales, et permettre aux habitants de se rencontrer en accueillant le public autour
des producteurs locaux qui valorisent une culture traditionnelle du Bas-Pays : l'ail.
Venez apprécier les expositions, les animations rurales…
• Vente d'ail, oignons, échalotes, par les producteurs locaux.
• Les artisans au travail (exposition vente de travaux)
• Les animaux de la ferme
• Chevaux : Trait du Nord
• Le vieux matériel agricole
• L'intérieur d'une fermette après guerre
• Un tramway qui s'appelait Maria (1899- 1932)
Un ail de qualité, blanc ou fumé, vendu en bottes ou en tresses (15, 25, 45, 90 têtes). Suivant votre goût vous pourrez acquérir des tresses diversement
présentées : simples ou ornées avec originalité de blé, de fleurs…
L'ail est aussi à déguster mitonné dans la célèbre soupe loconoise ! Les membres de l'ALLES épluchent 150 kilos d'ail afin de pouvoir préparer
1 500 litres de soupe !
En 2007, l'association a édité (lors de la 30ème foire) un recueil de recettes à l'ail de Locon proposées par les grands chefs de la région.
Ce livre sera encore disponible pour 3€ le jour de la foire.
La recette de la soupe à l'ail loconoise créee par l'A.L.L.E.S. a été primée au salon départemental des métiers de bouche à Arras le 30 avril 1982 !! En voici la recette :
Ingrédients :
• 1,5 l d'eau froide
• 1 bol d'ail épluché
• 500 g de pommes de terre (coupées en morceaux)
• 500 g de tomates pelées
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Préparation :
• Dans l'eau froide, verser l'ail épluché, les pommes de terre coupées en morceaux ainsi que les tomates pelées.
• Faire cuire en vérifiant avec la pointe d'un couteau si les pommes de terre sont cuites.
• Saler et poivrer.
• Mixer en fin de cuisson.
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Foire à l'Ail de Locon
A.L.L.E.S.
443 rue Jean Lefrancq
62400 Locon
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