13ème Salon du Chocolat
du 19 au 22 octobre 2007
Halls 5/2 et 5/3 - Paris, Porte de Versailles

Le Salon du Chocolat est le plus important événement mondial consacré à ce produit exceptionnel. Imaginé par Sylvie Douce et François Jeantet, il a connu ces dernières années un développement international particulièrement important. Aux côtés des désormais incontournables et “historiques“ éditions parisiennes (13ème année), new-yorkaises (10ème anniversaire) et japonaises (6ème année), le salon s'implante rapidement dans de nouveaux pays de conquête : dans six villes japonaises, grâce au développement d'un partenariat avec Isetan, puis en Russie et en Chine. L'événement est aujourd'hui présent dans les plus grandes capitales du monde : Paris, New-York, Tokyo, Moscou, Pékin, Shanghai et en projet à Genève, Londres, Madrid ou encore Dubaï. Par ailleurs, pour la première année à Paris, le Salon du Chocolat Professionel se tiendra du 20 au 22 octobre, en marge du salon grand public. Pour la 13ème année consécutive (salon placé sous le signe de la chance et de la découverte), le Salon du Chocolat fait son show à Paris et propose à tous les visiteurs de découvrir la grande chaîne du cacao et de connaître les secrets de fabrication de ce produit d'exception. L'événement accueillera sur 12 000 m2 d'exposition près de 150 chocolatiers venus du monde entier (Allemagne, Autriche, Belgique, Ecosse, Espagne, Italie, Japon, Suisse, Syrie…), plus de 400 participants et des pays producteurs de plus en plus nombreux. Cette année l'Amérique du Sud est à l'honneur : avec le Brésil, qui fera découvrir aux visiteurs ses célèbres plantations au rythme de la Capoeira, le Mexique, représenté par trois régions (Puebla, Soconusco, Tabasco) et le Venezuela. Sans oublier la présence des autres pays de culture cacaoyère : Côte d'Ivoire, Gabon, Ghana, Guatemala, Madagascar et Sao Tomé et Principe. Bénéficiant d'une présence accrue d'artisans et d'industriels issus du monde entier, l'objectif du salon est plus que jamais de démontrer que, par son industrialisation, le chocolat s'est démocratisé, et que, grâce à l'artisanat, il a gagné ses lettres de noblesse. Défilés de robes en chocolat, démonstrations renouvelées, nouveautés produits, dégustations permanentes…tous les ingrédients sont réunis pour une édition exceptionnellement gourmande. Salon du Chocolat 2007 Quand : du 19 au 22 octobre 2007 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Hall 5 Station "Porte de Versailles" Station "Balard"