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Quelques données à retenir concernant l'Indice Pizza© :
• Le prix moyen de la pizza Reine en France en 2013 de 10,20€ sur le circuit de la restauration commerciale.
• La pizza est la plus chère à Paris et Bordeaux (avec 12,70€), la moins chère est à Dieppe (avec 7,40€).
• Il faut travailler un temps moyen de 38 minutes pour se payer une pizza.

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L'Indice Pizza© est présenté par Gira Conseil
Crée en exclusivité pour le salon Parizza, le rendez-vous des professionnels du snacking et de la restauration à
l'italienne qui aura lieu les 5 & 6 février 2014, l'Indice Pizza© a été dévoilé le 14 janvier 2014.
L'Indice Pizza© : le nouvel indice
de décryptage économique de la pizza ! |
L'Indice Pizza© affiche un prix moyen de la pizza en France de 10,20€, des disparités importantes selon les circuits de distribution et selon les villes
françaises : de 7,40 € pour la moins chère à Dieppe contre 12,70 € à Paris ou à Bordeaux.
A noter également : un Français doit travailler 38 minutes en moyenne pour s'offrir une pizza !
Sans surprise, c'est la pizza en provenance des camions pizza qui coûte le moins cher avec un prix moyen 8,50€ alors que la livraison
représente le mode de distribution le plus coûteux avec un tarif moyen de 12€, soit un écart de 41% entre le circuit le moins cher et le circuit le plus cher.
Comment est calculé ce nouvel indice ? |
Réalisé par Gira Conseil en exclusivité pour le salon Parizza, ce nouvel indice économique est basé sur les prix moyens constatés de la pizza Reine (Régina) -
la recette de référence, dans 22 régions de France.
Ses objectifs sont d'obtenir un indice des prix de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD), de fournir des repères de prix et donc de
positionnement pour les acteurs du marché et de mettre en évidence les disparités de prix en fonction de la densité des différentes agglomérations.
Gira Conseil confronte également les résultats de l'Indice Pizza© à des données statistiques de référence comme le revenu moyen par région pour approfondir
l'analyse.
La première édition de l'Indice Pizza© a été réalisée du 1er au 15 décembre 2013 sur un échantillon de 800 établissements représentant l'ensemble des
circuits de la restauration commerciale : camions, kiosques, restaurants pizzérias, restaurants italiens, vente à emporter et livraison.
Découvrez nos nombreuses recettes de pizzas.
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