Salon de la Vente A Emporter et
de la Restauration Urbaine et Nomade
du 11 au 12 septembre 2008 à Paris Expo
Porte de Versailles - Hall 5.1

VAE expo : une offre globale de solutions Depuis quelques années, la Vente à Emporter a le vent en poupe sur le marché français. Ce secteur de la restauration rapide a trouvé en VAE expo son propre salon dédié et unique. VAE expo suit l’évolution du marché de la restauration rapide et permet aux 5 000 visiteurs attendus de découvrir une offre globale riche et variée de solutions auprès des 120 exposants de produits, matériels et équipements. Comme les exploitants issus du secteur de la Vente à Emporter ne cessent de se spécialiser, VAE expo a créé des thématiques spécifiques au sein du salon au travers de 4 Villages pour répondre aux besoins de chacun. VAE expo : à chaque métier son Village, à chaque Village ses animations Parce que la VAE impose une nouvelle approche business plus globale, VAE expo est construit autour de 4 Villages reflétant 4 axes d'attente des visiteurs et 4 familles de métiers des exposants : Village Saveur • Produits alimentaires : AMBROSI EMMI FRANCE, BRET'S, COMPTOIR COMMERCIAL D'ORIENT, DAVIDDRINKS, DAVIGEL, DEL MONTE, EDA, FRANCE KEBAB, FRESCORYL - PHARMMATT, KRAFT FOODS FRANCE, MARS CHOCOLAT FRANCE, MICHEL ET AUGUSTIN, NEMECO BYRON BAY, RESTO' FOLIES, ROCHEFONTAINE, SIMBA FRANCE, SODEBO… • Boissons chaudes et froides : CASTEL FRERES, DAVIDDRINKS, FEEL GOOD DRINKS, FIJI WATER, MY SMOOTHIE, NEPTUNE, OTHERWINE, PIRAMA, ROXANE, SLAUR STREET FOOD, SMOOVIE, SUNNYLAND, TRUC DE FOU… • Concepts machines / produits : BELGIUM QUALITY FOOD PRODUCTS, CINQUE TERRE CONCETTI, COMESTA, CREPES DE FRANCE, MANHATTAN'S HOT DOG, ROLLOVER UK, TRIANGULAR-CONCEPT, YOG'ICE… Village Exploitation • Usage unique, hygiène et emballage : ALPHA SERVICE DISTRIBUTION FRANCE, CALITA MOCCA EQUIPMENT, GROUPE 3M FRANCE, HUHTAMAKI, MULTY PACK, PACKDIS, PRO'JET, SABERT EUROPE, SOLIA, TETRA PAK… • Équipements et matériels d'exploitation et de présentation : CODIGEL, GYRDIS, OCKARINA COOLPOINT AHT, SOFRACA… • Technologies de gestion : ACRELEC, CIB INGENIERIE, EBP INFORMATIQUE, FIT, ITAQUE, JDC SA, ORCHESTRA POINT DE VENTE, RJ KONSULTING, SNAKKY AND POKKY NEXT… • Caféterie et équipement du bar : CALITA MOCCA EQUIPMENT, EXPRESS COFFEE DISTRIBUTION NESTLE, LAVAZZA, SEMPA, WMF, ZUMO FRANCE… Village Ambiance • Agencement, décoration, mobilier : GO IN FRANCE, STAR PROGETTI FRANCE, IDOINE, PLATEX… Village Concept • C'est le village des concepts et des services associés à l'exploitation, représentant, pour la première fois, des entreprises telles que les chaînes et les enseignes : BASIL CAFE, PASTA COSY, SECRET DE TABLE, mais aussi les services, l'édition et les institutionnels : SNARR, FEEF… • Espace Conférences : lieu privilégié dédié aux professionnels de la Vente à Emporter pour découvrir les différentes dimensions de la Vente à Emporter, de la Restauration Urbaine et Nomade (voir rubrique l'Espace conférences). Food Court Au côté des démonstrations et dégustations de produits des exposants réalisées avec le concours des chefs de Gourmet Consultants, la participation de Marc Veyrat, que tout le monde croit connaître, sera l'un des temps forts du Food Court : son chapeau noir vissé sur la tête, son amour et sa passion familiale pour les alpages et les richesses végétales qu’ils renferment, les grandes messes médiatiques et bien sûr les reconnaissances suprêmes de la profession : trois étoiles au Michelin et 20/20 au GaultMillau. Il a décidé de réconcilier le fast-food et la qualité, persuadé que les deux peuvent aller de pair. "Ne serait-ce pas la façon contemporaine et pratique de se nourrir au XXIème siècle ?" s’interroge-t-il. Sur VAE expo, Marc Veyrat surfera sur la vague du nomadisme. Espace Conférences Cette année, VAE expo propose un tout nouveau programme de conférences (thèmes provisoires) : • L'évolution de l'offre VAE au sein du marché de la Consommation Hors Domicile : les dernières données chiffrées, le poids de la VAE dans les différents segments. • Les tendances de la Restauration Hors Domicile : décryptage et analyse marketing. • L'évolution du repas in & out : les nouvelles formes de Consommation Hors Domicile. • Globe foodeur : tour du monde des nouveaux concepts de la VAE. • L’environnement social de la Restauration Rapide : l'expertise du SNARR (Syndicat National de L'Alimentation et de la Restauration Rapide). • En toute franchise : l'expertise de la Fédération Française de la Franchise. • Du Fast Food au Fast Good : comment concilier nutrition et VAE ? • La thématisation du point de vente : le point de vue des tendanceurs et agenceurs. En savoir plus sur VAE expo • Qui visite ? • Qui organise VAE Expo ? Le détail de cet événement… Quoi : VAE Expo Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade Quand : les 11 & 12 septembre 2008 (2ème édition) Où : Paris Expo Porte de Versailles - Hall 5.1 Site Web : www.vaeexpo.com Contact : Tél : 01 49 68 56 08 -- Fax : 01 53 30 95 16