Salon de la Vente A Emporter et
de la Restauration Urbaine et Nomade
VAE Expo
du 14 au 15 octobre 2010
CNIT Paris La Défense

Le Salon VAE expo prend pour sa 4ème édition une nouvelle dimension. De nouvelles dates, une convention professionnelle la veille de l'exposition, deux jours de salon, et une volonté de toujours chercher un sourcing produits associé aux besoins des professionnels de la restauration rapide, de la Vente à Emporter et de la consommation nomade. 2010 l'année du changement Fort de trois éditions en constante évolution, VAE expo est aujourd'hui le seul salon d'offre globale dédié au marché de la Vente à Emporter. L'édition du salon VAE expo 2010 s'installe à Paris, au CNIT, dans un pavillon spacieux, profitant d'un cadre typiquement contemporain propice à la mise en avant des offres et à la valorisation des stands. Parce que la VAE s'inscrit en pleine modernité, associant écoresponsabilité, cadre urbain et nouvelles tendances de communication, le CNIT, situé au coeur de Paris La Défense répond pleinement à cette approche. Le Salon, désormais couplé à une convention, théâtre de conférences, d'innovations, et lieux de rendez-vous d'affaires réunissant les principaux acheteurs et fournisseurs, se définit comme une manifestation à taille humaine associant proximité et professionnalisme. VAE expo devient le rendez-vous de la Vente à Emporter Avec un chiffre d'affaires qui ne cesse de progresser d'année en année et qui avoisine aujourd'hui 30 % du chiffre d'affaires de la consommation hors domicile, la Vente à Emporter reste la forme de restauration la plus adaptée aux évolutions et aux nouveaux modes de consommation. Elle regroupe une communauté croissante de restaurateurs, de fournisseurs, de distributeurs et d'industriels autour d'un canal de distribution qui se structure rapidement et voit de nouveaux entrants comme la grande distribution. Les chaînes y côtoient les indépendants et concentrent leurs innovations autour de modèles et concepts prêts à exploiter. Le salon VAE expo entend concilier ces différents intervenants autour d'une vision claire, de tendances identifiées et concrètes. C'est aussi un lieu de rencontre et d'offre globale qui doit permettre à chaque exploitant de bien appréhender un marché à part entière. VAE expo est le salon fédérateur d'une profession alliant la restauration à service rapide, la convivialité et la proximité du client final aux impératifs de la gestion des unités de restauration urbaines et nouveaux concepts thématiques. 8 nouveautés toujours plus tendance Outre une exposition centrée autour des pôles saveur, exploitation et architecture, des conférences encore plus proches des attentes des visiteurs, des animations attendues avec son food court et son Forum déco, le salon VAE expo travaillera autour de 8 villages reflétant la diversité de la Vente à Emporter : • Le snacking chic, regroupant les produits et ingrédients prêts à consommer apportant une réelle valeur ajoutée aux points de vente. • Le village bio, qui répondra de manière opportune aux demandes d'une alimentation toujours plus saine. • Saveurs d'ailleurs, qui apportera des propositions concrètes autour des thématiques cosmopolites. • Le village archi, qui associera directement les concepts, leur mise en oeuvre et leur théâtralisation. • Les enseignes qui recherchent de plus en plus leurs futurs franchisés et porte-drapeaux autour de différentes formes de représentation. • Les kiosques de restauration automatique qui représenteront des aménagements de différentes tailles et univers de solutions globales et complètes de restauration nomade. • Le village high-tech, car les nouvelles technologies, les approches back office font partie des nouvelles interfaces consommateurs. • Un village expert centré autour des démarches concrètes pour ouvrir son point de vente. Le détail de cet événement… Quoi : VAE Expo Salon de la Vente A Emporter & de la Restauration Urbaine et Nomade Quand : les 14 et 15 octobre 2010 (4ème édition) Où : CNIT Paris La Défense Site Web : www.vaeexpo.com