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Les préparations traditionnelles
du Volailler par Le Gaulois :
Suggestions d'accompagnement
Le Gaulois recommade d'accompagner les Médaillons de Lapins et les Fagots de Dinde d'une jardinière de
légumes : un mélange de couleurs qui fait de ce plat un véritable bouquet prêt à déguster.
Haricots verts ou pâtes fraîches constituent l'accompagnement idéal des Paupiettes Escalopes de
Dinde Orloff et des Galets Savoyards : un mélange de saveurs classiques aux arômes délicats.
Pour parfaire ces mets hivernaux et faire ressortir toutes les saveurs, préparer une sauce
onctueuse :
• utiliser le plat de cuisson, déglacer les sucs avec 10 cl de vin blanc.
• ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
• pour la touche finale et selon les goûts, ajouter quelques champignons préalablement poêlés.
Pour en savoir plus sur les préparations traditionnelles :
• Présentation des préparations traditionnelles du Volailler
• Quelques suggestions d'accompagnement…
• Quelques conseils de cuisson…
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