Pour Pâques 2010, Pierre Marcolini
revisite la « Forêt Noire »

Le chocolat pour Pâques, c'est aussi certain que le sapin pour Noël. Le Gâteau de Pâques A l'occasion de ces fêtes de Pâques, Pierre Marcolini a revisité la « Forêt Noire ». Un magnifique gâteau tout en convivialité pour un moment de gourmandise partagée… Ce gâteau repose sur une meringue légère. Vous découvrirez l'alliance subtile entre le moelleux d'un biscuit chocolaté et l'onctuosité d'un duo de crèmes (vanille et chocolat). Prix de vente : • individuel : 6,5€ • 4 Personne(s) : 29€ Disponibilités Disponible uniquement sur commande dans la boutique Rue Scribe du 2 au 5 avril 2010 Commande à partir du 5 mars et jusqu'au 29 mars 2010. Adresse de la Boutique Pierre Marcolini : 3 rue Scribe 75009 Paris Tél : +33 (0)1 44 71 03 74 Portrait d'un chocolatier inspiré Créateur chocolatier avant-gardiste, Pierre Marcolini appartient à cette nouvelle génération de cuisiniers du sucré qui, chaque jour, repoussent les frontières du possible pour créer la surprise. Belge de nationalité et italien d'origine, il est entré en pâtisserie par vocation et surtout, avoue-t-il « par pêché de gourmandise ». Il fait ses classes auprès des plus grands : à Bruxelles et à l'étranger. En 1995, il démarre en solo dans un atelier de 30m², une surface multipliée par 50 en moins de vingt ans ! Sa quête de perfection et son absolue rigueur dans ses préparations lui ont valu d'être sacré Premier Pâtissier Glacier de Belgique, Champion d'Europe de Pâtisserie (en 1995) et Champion du Monde de Pâtisserie. Son objectif : qu'en mordant un chocolat signé Pierre Marcolini, on puisse immédiatement l'identifier à son goût franc, respectueux des ingrédients et à sa succession harmonieuse d'arômes.