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Ingrédients :

• 4 pains burger
• 2 tranches de veau pas trop fines
• 50 g de Comté en copeaux
• 50 g de roquette
• Tabasco
• coriandre fraîche
• mayonnaise
• fleur de sel

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur le Comté et nos recettes à base de Comté.
• Découvrez aussi nos recettes à base de veau et nos recettes de burgers.

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Burger de veau
au Comté et roquette

Photo :
© CIGC

Personne(s) : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Une recette de Gontran Cherrier et Benjamin Darnaud

© Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC)
Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :

• Cuire le veau sans matière grasse sur une poêle bien chaude, et laisser colorer.

• Saler et poivrer après l’avoir tranché finement.

• Chauffer les pains burger au grille-pain.

• Les tartiner de mayonnaise, puis ajouter la roquette, les copeaux de Comté, quelques feuilles de coriandre et enfin la viande.

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