• 1 barquette de mâche (soit 150 g) • 1 filet de 1 kg de porc paré et ficelé • 4 cuillères à café d'huile de pépin de raisin • 1 à 2 cuillères à café de vinaigre blanc • 1/3 de cuillère à café de moutarde à l'ancienne • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Il faut compter environ 45 minutes pour 500 g de porc.
• Découvrez nos recettes à base de mâche.
• Salez et poivrez le rôti de porc.
• Allumez le four, thermostat 7 (210°C / 410°F).
• Posez le rôti sur la grille et placez au-dessous le lèche-frite avec 3 cuillères à soupe d'eau.
• Laissez dorer à four très chaud pendant 30 minutes.
• Réduisez la chaleur à thermostat 5 (150°C / 300°F) et continuez la cuisson pendant 1 heure en arrosant de temps en temps le rôti avec le jus de cuisson.
• Préparez la sauce de la mâche et servez accompagné d'un pot de moutarde à l'ancienne.
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