• 2 coquelets • 4 kiwis • 10 abricots secs • 2 cuillères à soupe de raisins secs • 50 g d'un mélange d'amandes et noisettes entières • 25 g de margarine • 5 cuillères à soupe de miel • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique • 1 branche de romarin • sel • poivre au moulin
• Pelez les kiwis et coupez-les en 8 quartiers. Réservez.
• Faites fondre la margarine dans une cocotte en fonte et mettez les coquelets.
• Faites-les bien dorer sur toutes leurs faces pendant 10 minutes environ.
• Salez et poivrez.
• Versez alors le vinaigre balsamique dans la cocotte et remuez avec une cuillère en bois.
• Ajoutez les quartiers de kiwis, les abricots secs coupés en deux, les raisins secs, les noisettes et les amandes.
• Arrosez de miel, déposez la branche de romarin, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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