• 1 pomme Granny Smith • 1 pomme Golden • 1 pomme Gala • 1 pomme Braeburn • 15 cl de crème liquide • 1 tranche de bacon • 1 filet d'huile d'olive • poivre du moulin
Les conseils de Cooking2000 : • La pomme, les Français en raffolent ! Ils se régalent principalement de 16 variétés qu'ils dégustent tous les ans par kilos.
• Pas moins de 20 kg par foyer font de la pomme de nos terroirs le fruit le plus consommé de notre pays !
• Si l'adage dit qu'« une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours », c'est parce qu'elle regorge de vertus et de bienfaits naturels !
• Versez la crème dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur.
• Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis mettez à cuire le bacon à feu moyen.
• Il doit être croquant.
• Sortez du feu, laissez refroidir quelques minutes puis hachez finement au robot.
• Sortez la crème du froid puis fouettez-la jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
• Ajoutez alors les éclats de bacon, poivrez au moulin, mélangez et versez dans un bol.
• Remettez au réfrigérateur.
• Lavez et séchez vos pommes.
• Coupez-les en quatre, ôtez le coeur puis détaillez chaque quartier en lamelles.
• Disposez dans un plat et servez avec la chantilly au bacon.
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