• 4 feuilles de brick carrées • 120 g d'Emmental français (pour faire 8 rectangles) • 1 petite truffe (environ 30 g) • 1 pincée de poivre • un peu de beurre (5 g) • 16 brins de ciboulette
Les conseils de Cooking2000 : • On peut badigeonner d'huile aromatisée à la truffe pour accentuer la saveur.
• Consultez notre rubrique sur les fromages et celle sur l'emmental.
• Couper chaque feuille de brick en 2.
• Déposer au centre de chaque moitié un rectangle d'Emmental de 1 x 3 cm de côté.
• Parsemer de lamelles de truffe, poivrer puis replier en roulant la feuille autour du fromage.
• Fermer les extrémités à l'aide d'un brin de ciboulette afin de former un bonbon.
• Badigeonner les préparations de beurre fondu.
• Déposer les bonbons sur une plaque anti-adhésive puis glisser la plaque dans le four.
• Faire cuire 8 à 10 minutes environ, le temps que les bonbons prennent une jolie couleur dorée.
• Servir aussitôt pour que l'Emmental soit bien filant à l'intérieur des bonbons.
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