• 4 grandes tranches de pain de campagne • 1 Camembert de Normandie • 1 pomme • 1 petit pot de confit d’oignons • fleur de sel • poivre du moulin • quelques brins de persil
Déclinaison de cette recette : • Remplacer le confit d’oignons par une gelée de groseille, un confit de figues ou encore un chutney épicé.
• La pomme peut également être remplacée par un autre fruit de saison : pêche, poire, figue…
• Mais attention, il faut que la confiture s’allie aux fruits et au fromage !
• Laver et couper la pomme en lamelles.
• Emincer le fromage en lamelles.
• Dans une poêle, faire chauffer le beurre et cuire les lamelles de pomme.
• Toaster légèrement les tranches de pain.
• Répartir sur chaque tranche de pain du confit d’oignons puis, en alternance : les lamelles de pomme et de fromage.
• Ajouter de la fleur de sel et du poivre et déguster aussitôt.
• Décorer de feuilles de persil.
Astuce : Avant de réaliser votre tartine, penser à sortir le Camembert du réfrigérateur une trentaine de minutes avant car sa texture et ses
arômes en seront que meilleur.
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