Les conseils de Cooking2000 :
• On distingue deux grandes variétés de saucissons secs : ceux à
moyen et gros hachage (saucissons secs les plus courants en France, tels que le saucisson de montagne, la
rosette, le pavé et le jésus) et ceux à
hachage fin (tel le salami danois)
•
Ne pas confondre rosette et Rosette : essentiellement issue de l'assemblage de 3 cépages, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle,
l'
AOC Rosette est un vin blanc à la robe légèrement paillée.