Crème brulée pommes de terre
et saumon fumé

Photo : © CNIPT

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 05 minutes Cuisson : 45 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Pommes de terre, tellement de caractères ! Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

• Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement.

• Dans une casserole, déposez-les en y ajoutant le lait et la crème.
• Faites cuire 25 minutes.

• Mixez comme un potage.
• Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d'œuf.

• Taillez le saumon fumé en lamelles.
• Répartissez dans 4 plats à crème brulée et faites cuire 20 minutes au four à 150°C.

• En fin de cuisson, saupoudrez avec des amandes effilées et colorez sous le grill du four.