• 1 concombre de taille moyenne • 12 feuilles de menthe fraîche • 1 gousse d'ail • sel aux herbes • 15 cl de soja cuisine Bjorg • 1 sachet de soj'apéro Bjorg • 2 tartin'amarante sésame Bjorg
Les conseils de Cooking2000 : • Découvrez toutes nos recettes à base de concombre.
• Le soja cuisine est source d'oméga 3 et de protéines végétales, il contient 40% de matières grasses en moins qu'une crème classique.
• Le soja cuisine remplace ici le classique yaourt.
Crème de concombre à la menthe aux grains de soja et tartine 3 céréales
• Peler le concombre, enlever les pépins et le râper avec le côté gros de la râpe.
• Mélanger avec quelques pincées de sel, placer dans une passoire et laisser dégorger pendant 15 minutes.
• Superposer les feuilles de menthe et les émincer finement au couteau (ne pas les hacher).
• Hacher la gousse d'ail.
• Presser le concombre pour enlever davantage d'eau et le mélanger avec l'ail, la menthe et le soja cuisine, rectifier le sel.
• Répartir dans des coupelles individuelles et parsemer de soj'apéro.
• Accompagner chaque coupelle d'une demi-tartin'amarante sésame légèrement toastée.
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