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Ingrédients :

8 pommes de terre primeurs
12 grosses crevettes cuites
huile d'olive
30 cl de lait de coco non sucrée
persil
2 citrons
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de baies roses
2 brins de basilic
sel
poivre

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Les conseils de Cooking2000 :
• Vous pouvez également faire cuire vos pommes de terre au micro-ondes.
• Utilisez un plat adapté, ajoutez un fond d'eau, couvrez d'un film plastique et faites cuire 7 à 8 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Curry de crevettes sur lit
de pommes de terre sauce aux herbes


Curry de crevettes sur lit de pommes de terre sauce aux herbes
Photo : © Fousdepommesdeterre
Photo :
© Fousdepommesdeterre
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© CNIPT
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée environ 15 minutes ou à la vapeur.

• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Dans un bol mélangez de l'huile d'olive, un jus de citron, le curry, salez et poivrez à votre goût.
• Décortiquez les crevettes et badigeonnez du mélange réalisé.
• Réserver 1h30 au réfrigérateur.

• Pour la sauce, dans une casserole, mélangez le lait de coco, le jus d'un citron, le basilic ciselé, poivrez et faites chauffer légèrement.
• Disposez les pommes de terre sur des assiettes chaudes, disposez les crevettes à cheval dessus et nappez de sauce.
• Pour décorer, parsemez de baies roses concassées. Servez.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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