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Ingrédients :
• 10 tranches fines de jambon sec
• 1 bocal de cèpes
• 10 cl de vinaigre balsamique
• brins de ciboulette
• sel
• poivre

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les mini-charcuteries.

La photo ci-contre correspond aux 3 recettes suivantes :
• Petite soupe froide de haricots « coco » et copeaux de jambon sec,
• Cèpes marinés au vinaigre balsamique et jambon sec,
• Mini-feuilletés au jambon sec, tomate grillée et copeaux de chèvre.

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Cèpes marinés au vinaigre balsamique
et jambon sec

Idées de recettes avec du jambon
Photo : © Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT)

Photo : © CICT
www.infocharcuteries.fr

Personne(s) : 6 personnes
Préparation : 05 minutes + 2 heures de marinade
Cuisson : 00 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Egouttez les cèpes, rincez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
• Mettez-les dans un plat, assaisonnez et versez sur les cèpes le vinaigre balsamique.
• Mettez le plat au frais pendant 2 heures en les retournant au moins une fois.

• Coupez les tranches de jambon en fines bandes et placez les en chiffonnade sur chaque cèpe.
• Ficelez le tout avec un brin de ciboulette.

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