Les conseils de Cooking2000 :
• Ce plat est délicieux servi avec une salade verte du type mesclin ou des petitslégumes en bâtonnets à tremper dans le reste d'anchoïade.
• Jambon sec : Il s'agit du produit de charcuterie le plus riche en protéines (6 à 7g pour une tranche de jambon sec de 25g).
• Son apport en lipides peut être considérablement réduit s'il est consommé découenné (1,5g de lipides par tranche).
• Vous pouvez utiliser un délicieux jambon de Bayonne dans cette recette.