• 1 pâte à pizza Monpaton de Francine • 200 g d'olives noires dénoyautées • 10 cl d'huile d'olive • 1 branche de romarin (frais de préférence) • 400 g de mozzarella • 5 tranches fines de Jambon de Parme
Les conseils de Cooking2000 : • Francine arrive au rayon frais avec des pâtes ménagères fraîches (3 pâtons à utiliser : pâte feuilletée, pâte brisée et pâte à pizza).
• Idéales pour l'apéritif, les mini-fougasses sont aussi gourmandes avec du fromage de chèvre, un Comté, etc.
• Étalez la pâte à pizza Francine au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.
• Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.
• Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.
• Découpez la pâte en rectangle de 5 x 10 cm environ que vous placerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.
• Versez les olives et le romarin effeuillé dans le bol de votre mixer.
• Ajoutez l'huile d'olive et mixez pour obtenir une purée.
• Tartinez les rectangles de pâte de ce mélange.
• Recouvrez de petites tranches de mozzarella et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
• Servez dès la sortie du four en ajoutant une lamelle de Jambon de Parme sur le dessus.
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