• 200 g de petits pois écossés (ou surgelés) • 100 g de Craisins® Ocean Spray (Cranberries séchées) • 2 pomelos • 4 cuillères à soupe de fromage blanc • ½ botte de ciboulette • 100 g de mâche • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Les Craisins® Ocean Spray sont des cranberries séchées, encore appelées des canneberges.
Rémoulade de petit pois, Craisins® Cranberries séchées Ocean Spray et pomelos
• Versez les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
• Rafraîchissez les aussitôt pour les conserver très verts.
• Épluchez à vif les pomelos.
• Prélevez les quartiers.
• Dans un saladier, mélangez les Craisins®, les petits pois, et les quartiers de pomelos.
• Ajoutez le fromage blanc et la ciboulette ciselée.
• Salez et poivrez.
• Lavez la mâche.
• Répartissez dans 4 verrines la mâche et complétez par le mélange.
• Décorez de Craisins®.
• Réservez au frais avant dégustation.
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