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Ingrédients :

1 verre de lentilles vertes
¼ de chou blanc
250 g de raisin noir
1 branche de céleri
2 oignons nouveaux
2 blancs de poulet
1 brin de thym
1 feuille de laurier
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à café de miel d'acacia

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le raisin.

Salade de raisin noir et lentilles


Salade de raisin noir et lentilles
Photo : © AOP Raisin de Table / JC. Amiel
Photo : © J.C Amiel
AOP Raisin de Table
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© Raisin français
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Mettez les lentilles, le thym et le laurier dans une casserole et couvrez avec 2 verres d'eau froide salée.
• Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que les lentilles soient al dente.

• Egouttez et laissez refroidir.

• Pendant ce temps, émincez finement le chou.
• Rincez le céleri et émincez-le finement avec les feuilles.
• Emincez les oignons nouveaux.
• Lavez le raisin et coupez les grains en deux.
• Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les blancs de poulet pendant 5 minutes de chaque côté.

• Salez et poivrez.
• Laissez refroidir un instant puis coupez en lanières.
• Mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le miel, salez et poivrez.
• Mélangez délicatement tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette.

• Servez tiède ou froid.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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