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Ingrédients :

1 Sainte-Maure de Touraine AOP
2 à 3 petites courgettes bio
100 g de roquette
le jus et le zeste d’un demi-citron jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de gingembre en poudre
poivre du moulin
sel fin

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Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez notre article sur le fromage Sainte-Maure de Touraine.

Recette
Tagliatelles de Courgettes
Roties au Citron et au
Sainte-Maure de Touraine


Tagliatelles de Courgettes Roties au Citron et au Sainte-Maure de Touraine
Photo : © Ch. Gauget / ADOCOM-RP
Photo : © Ch. Gauget
ADOCOM-RP
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Sainte-Maure de Touraine
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Laver les courgettes, les sécher et couper leurs extrémités.

• A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, couper les courgettes dans la longueur pour obtenir des tagliatelles bien fines.
• Ne pas conserver le coeur avec les pépins.

• Dans un saladier, mélanger ensemble le jus de citron, l’huile d’olive et le gingembre en poudre.
• Assaisonner en sel et en poivre du moulin.

• Ajouter les tagliatelles de courgettes, mélanger pour les enrober de marinade, couvrir et réserver au frais pendant au moins 1 heure.

• Faire chauffer un grill, et y rôtir les tagliatelles uniquement d’un côté pour garder un peu de croquant.

• Couper le Sainte-Maure de Touraine en tranches.

• Répartir la roquette dans 4 assiettes creuses, disposer les tranches de Sainte-Maure de Touraine ainsi que les tagliatelles de courgettes rôties.
• Parsemer d’un peu de zeste de citron par-dessus.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/starter/tagliatelles-courgettes-citron-sainte-maure.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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